Gerard Germain - Cocina international

Gérard Germain nació en Hirson, Francia, un 22 de Febrero de 1968 en un periodo muy especial donde no quiso perderse de ser parte de uno de los momentos que culturalmente, ideológica y estéticamente fueron lo más revolucionarios de la historia contemporánea de su país. De hecho, creció bajo el influjo de las nuevas ideas del Mayo mítico de ese año, cuando “todo era posible” y estaba “prohibido prohibir”.

Titulado como “Maître Cuisinier de France” Miembro de la Academia de Francia, reconocido en Francia con la Medalla del Merito Agrícola, también por los Estados Unidos de Norteamérica con los 5 Awards Diamonds, ganador de varios concursos culinarios y diplomas como : El BECP (Francia, 1985), CAP y BEP en Ciencias Culinarias (1987), paseó su talento por los más renombrados hoteles y restaurantes como: ¨Côté Seine¨, Les Bouquinistes ¨y ¨Le Procope ¨en Paris, ¨La Belle Aurore¨ de Saint –Maxime/ Mer, el ¨ Lana 1850 ¨ Relais & Chateaux en Courchevel y el Carlton Intercontinental en Cannes, entre otros, afianzó su arte bajo la tutela de los mejores chefs de su Francia natal.

Restaurantes en los hoteles, como Hyde Park Corner de la cadena Intercontinental, del Langley Castle en Newcastle, el Copthorne Tara y Le Meridien Picadilly en Londres, El hotel Princesa de Bermuda, reconocieron su creatividad. Con espíritu de aventura buscó sabores de otros continentes como Chef Ejecutivo en los hoteles, The Landmark de Bangkok en Thaillandia, el Sofitel de Angkor Park en Cambogia, asi como en Mexico en los Cabos san Luca en Villa de Estancia, El Westin Hotel de Dhaka en Bangladesh, El Royal Hammanet de Túnez y El Safir de Kuwait hasta llegar a Bolivia, donde como Chef Ejecutivo del Hotel Los Tajibos, llevó a la culinaria del país a un desarrollo sin paralelo, creando además la vitrina que situaría a Bolivia, culinariamente, frente al mundo, mediante la Expo Gourmet, que en sus 6 exitosas versiones aglutinó a 150 chefs de 37 países. Creador del primero libro de Arte Culinario de Bolivia y de la primera revista gastronómica ¨CodigoGourmet ¨

En los últimos años ha paseado su conocimiento por los 5 continentes, como chef ejecutivo en los Cruceros, Princess Cruise line, Celebrity Cruise Line, Saga Cruise line, Le ponant Cruise line y para terminar , Disney Cruise Line en el más famoso restaurant ¨Remy ¨ de la película ¨Ratatouille ¨

Repetidamente para algunos de ellos, Gérard tuvo el honor de cocinar y recibir a los 19 presidentes de los países de América del Sur y vecinos , así como el presidente Jacques Chirac, la princesa Sayako de Japón, el Primer Ministro de Canadá, el vice-presidente de los Estados Unidos y la general Secretario de la OEA, el príncipe de Mónaco, la reina y el rey de España entre ellos..., Gérard también se dedica a la evolución del arte de cocinar en América Latina como fundador / Presidente de la Asociación de Chefs de Bolivia y Ex Vicepresidente de la AREGALA (Asociación de Chefs de América Latina) y de los Chef´s sin fronteras. Con este bagaje y sus 30 años de invalorable experiencia práctica, está de vuelta en nuestro país con más ímpetu que siempre y esa obstinación que hace de él, el pionero que es. Damos la bienvenida a nuestro Maître Cuisiner de France y Miembro de la Academie de France, al nuevo emprendimiento que -sobra decirlo- será otro salto cuántico para la cocina boliviana. El éxito está asegurado.